鹹米糕是嘉義小吃的一大特色，位於民族路上的「阿岸米糕」（原文化路的老張米糕）飄香三十多年的時光，現由第二代共同經營，肩負時代的變遷與傳統美食的滋味，兄弟倆堅持原則，保留米糕的原味，賦予時代的便利性，提供宅配的服務。
＂阿岸＂是父親的偏名，傳承父親對美食的堅持，為保留米香的氣息，至今仍堅持以台灣紅檜木桶炊米糕，增添了米的Ｑ度口感，米糕淋上豬後腿所魯製的魯肉，香氣四溢、有別於一般的米糕作法，鹹米糕是許多嘉義外出遊子的記憶、更是地方道地的特色小吃。